Breaking News
Home / קולינאריה / לכבוד שבת: צלי עם ירקות שורש ותבלינים של השף גיא פרץ

לכבוד שבת: צלי עם ירקות שורש ותבלינים של השף גיא פרץ

הדרך הקלה להכנת צלי היא בישול הבשר עם ירקות שורש ותבלינים. פורסים את הנתח, מסדרים על תבנית חסינת אש ומשלימים באפייה בתנור עם הרוטב שאוהבים.

צלי גיא פרץ
המרכיבים:
נתח צלי כתף
1כף שמן
1 בצל גדול חתוך לרבעים
1 גזר חתוך גס
1 כרישה חתוכה גס
4 שיני שום עם קליפה
4 עלי דפנה
1 כפית גרגרי פלפל אנגלי
4 גבעולי סלרי חתוכים גס

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר כבד ו"סוגרים" בו היטב את הנתח מכל הצדדים, עד השחמה. מוסיפים את הירקות והתבלינים ומטגנים כ-5 דקות.
מוסיפים מים עד כיסוי ומבשלים כשעה, עד שהבשר כמעט רך. מוציאים את הנתח מהסיר ומצננים. מסננים את הנוזלים ושומרים. פורסים בעובי 1 ס"מ ומסדרים על תבנית חסינת אש.

תגובות

תגובות

About מערכת האתר

Check Also

קולינריה < מתכון ללזניה מטורטיות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.